Amarantová múka 300g

1,9 €

Trvanlivosť: 12 mesiacov

Krajina pôvodu: HU

Amarantová múka má charakteristickú korenistú a mierne štipľavú chuť. V porovnaní s ostatnými obilninami má oveľa vyšší obsah bielkovín a vyváženú skladbu aminokyselín. Obsah vlákniny je tiež pomerne vysoký, čo je z hľadiska výživy vyhovujúce. Celozrnná múka z amarantu obsahuje vápnik, draslík, fosfor a horčík. Zo stopových prvkov vyniká najmä vyšším obsahom železa. Z esenciálnych aminokyselín je zastúpený relatívne vo vysokom množstve lyzín, čo je približne trojnásobok oproti pšeničnej hladkej múke. Podiel esenciálnych aminokyselín v celozrnnej múke z amarantu je až 43,23g/kg. Zo zloženia mastných kyselín je evidentný vyšší obsah kyseliny linolovej. Amarantová múka sa vyznačuje vyváženým nutričným zložením.

Použitie a príprava

Amarantová múka je surovina vhodná na výrobu pekárenských a cukrárenských výrobkov.

Výživové hodnoty na 100g

Zloženie Podiel v konečnom produkte Alergény	100% zomleté semienko amarantu 100% prirodzene bezlepková múka, môže obsahovať lepok
Energetická hodnota	1520 kJ/362 kcal
Tuky z toho nasýtené mastné kyseliny	8,5 g 2,1 g
Sacharidy z toho cukry	63 g 3,9 g
Vláknina	-
Bielkoviny	17 g
Soľ	‹0,01 g

Skladovanie

Skladovať na suchom a tmavom mieste.